Man braucht 250g mild gesalzene Süßrahmbutter, die man am besten bei 80°C in den Ofen packt und vorwärmt. Praktisch sind die Kerrygold-Plastikschalen, da hat man gleich ein passendes Gefäß für das Ergebnis...
| 2 EL | Olivenöl |
| 3/4 Knolle(!) | Knoblauch, mann kann aber im Notfall auch mehr nehmen;-) |
| 1 Schote | Piri-Piri Chili |
| 1 TL | Worcester-Sauce (bzw. "Worcestershire-Sauce") |
| 1 TL | Weißweinbalsamico |
| 100g | Süßrahmbutter |
| 1 TL | gerebelter Rosmarin |
| 1/2 TL | gerebelter Thymian |
| 1 TL | gerebeltes Bohnenkraut |
| 1 TL | getrockneter Schnittlauch |
| Priese | Pfeffer, Rosmarin |
Das Ganze kommt in den Mixer und wird anschließend mit den 150 restlichen Gramm der Butter verrührt und in den Kühlschrank gestellt, bis es wieder fest ist. Wenn die Butter schon sehr zähflüssig geworden ist, muß man sie noch mal verrühren, da sich die Kräuter am Boden abgesetzen.